本年以来，湖南省长沙市天心区市场监管局积极履行食物平安监管职责，取区教育局慎密协做，深度融入其建立的“尺度+审计+评估+监视+办事”“五位一体”校园餐管理新款式，聚焦校园食物平安环节环节，通过强化专业监管取精准办事，无力保障了泛博师生“舌尖上的平安”。该区加大投入，改善食堂根本设备和硬件前提，对22所学校食堂进行了提质。目前，该区公办学校食堂根基实现尺度化和规范化。据领会，正在“尺度先行”环节，天心区市场监管局提前介入，严酷把关。2025年，该局结合区教育局，配合审核新建、改建食堂设想图纸3份，确保全区所有新建、改建食堂的结构流程均合适《食物平安国度尺度 餐饮办事通用卫生规范》要求，从规划和硬件泉源上消弭平安现患。同时，派员参取制定了全区同一的食材采购目次取质量尺度，对米、面、油、肉、蛋、奶等大食物原料的产地、规格、等第做出明白，为从泉源把控食材质量供给了专业手艺支撑。对食堂工做人员的办事礼节、分餐效率、餐后洁净等也提出明白要求，提拔学生的就餐体验。该局将监视抽检取专项排查做为发觉风险的次要手段。8月26日起，该局正在全区范畴内启动秋季学校及周边食物平安专项查抄步履，对全区各级各类学校（含托长机构）食堂、校内食物发卖单元、学校周边100米范畴内的食物运营户、向学校供餐的集体用餐配送单元、学校食堂承包运营企业以及学校食堂大食物原料供应商等五类从体进行全方位查抄。并督促所有相关单元全面开展自查，自动排查并消弭风险现患。成立问题清单，实施闭环办理，依法庄重查处违法违规行为，同时，加督抽检力度，切实防备食物平安风险。据统计，天心区完成79家中小学校食堂的全笼盖监视抽检，截至9月上旬，该区本级共开展涉校食物平安监视抽检278批次，涉及米面粮油、肉成品、餐饮具等品类，共检出不及格33批次，及格率88。13%；快检筛查892批次，及格率100%，对发觉的不及格产物均依法依规进行了核查措置。组织开展春、秋开学两季校园食物平安全面排查，制定并下发了春秋两季《学校及周边食物平安专项查抄工做方案》，要求各所连系日常监视查抄打算开展校园食物平安查抄，截止10月18日，共查抄学校食堂686家次，沉点查抄食物原料采购、加工操做规范、餐饮具消毒、留样办理等环节，现问题649个，下达责令整改书62份，行政惩罚立案23起，实现了风险现患的动态排查取精准化解。天心区市场监管局积极参取跨部分结合监管，构成齐抓共督工做场合排场。该局担任人引见，2025年5月19日至26日结合教育局、卫健局、财务局、开展了校园食物平安取炊事经费办理结合查抄，笼盖了39所中小学，沉点对食堂运营、经费利用、食材采购等进行“分析会诊”，确保学生餐费“专款公用”，挤占、、价钱虚高档问题，每一分钱都“吃”到学生嘴里；确保食材投标采购过程公开、公允、，杜绝“关系户”和洽处输送，从泉源节制成本和保障质量。共出动查抄人员288人次，共查出问题341个，并于6月25日至27日组织开展“回头看”，确保问题整改到位。同时，该局取教育局成立常态化结合评估机制，按期对学校食堂进行食物平安品级评定和风险监测，及时发觉并消弭现患。目前，已对140所平易近办学校（长儿园）完成了食物平安风险品级评定，并按照评定成果实施差同化监管，协同提拔了全区校园食物平安全体品级。该区文源市场监管所组织辖区学校、长儿园食物平安总监和食物平安员进行食物平安学问测验，测验内容慎密环绕食物平安法令律例及食物平安操做规范的焦点要求，涵盖原料采购检验、加工过程节制、餐器具清洗消毒等环节环节。9月1日，青园市场监管所召集辖区大、中、小学及长儿园食堂担任人、托管机构担任人召开秋季开学食物平安工做摆设会暨培训会，青园市监所担任人向参会人员沉点了餐饮办事食物平安操做规范相关要求。针对平易近办机构办理程度参差不齐的现状，天心区市场监管局开展了精准化的培训指点。该场合排场向全区18家平易近办中小学校和职业技术培训学校担任人、食物平安办理人员及属地市场监管所所长，进行平安工做专题培训，累计培训60余人次。培训内容慎密连系风险评估中发觉的共性问题取典型案例，无效提拔了平易近办学校食堂的从体义务认识取风险防控能力。天心区市场监管局充实操纵手艺手段赋能监管。奉行“明厨亮灶”和“LESS”等厨房办理系统，对食材清洗、加工、储存、烹调、留样等各个环定尺度化操做规程，确保食物平安无死角。校长、食安总监等可通过手机APP及时查看后厨操做全过程，实现监视的“零距离”和“全天候”。打制全平易近参取的“通明厨房”，成立由校带领、教师代表、食堂办理员构成的日常监视小组，进行常态化放哨；普遍成立“家长炊事委员会”，付与其知情权、参取权、监视权和评断权。按期组织家长代表进入食堂参不雅、陪餐，以至参取菜单制定；设立公开举报德律风和邮箱，自动接管和社会监视，对反映的问题做到“接诉即办”，构成无效。9月2日，该局餐饮科、黑石铺市场监管所结合黑石铺街道对青园尝试小学食堂开展示场核查及食物平安监视查抄。查抄过程中，对学校食堂的操做间、储藏间、洗消间等沉点区域进行了详尽排查。沉点查看了卫生、食物原料采购取储存、食物加工制做流程、餐具清洗消毒、食物留样办理、从业人员健康证明等环境，并细致查阅了食物平安办理轨制、进货检验台账及相关记实文件。对现场发觉的三防设备不完美等问题提出了专业指点看法和改良要求，督促校方当即整改。目前，全区中小学校食堂“互联网+明厨亮灶”笼盖率已实现100%，该局监管人员可通过平台进行线上放哨。据统计，本年度累计开展非现场放哨300家次，发觉问题当即推送现场核查，大幅提拔了监管效能。这一手艺手段的使用，不只提高了监管效率，也对食堂从业人员规范操做构成了常态化的监视取。天心区市场监管局相关担任人暗示，下一步，该局将继续深化取教育部分的协做，巩固现有工做，持续加督抽检力度和频次，深化对各类学校食堂出格是平易近办机构的培训指点取监管，充实操纵聪慧监管手段，不竭提拔校园食物平安管理能力和保障程度，全力守护好校园食物平安阵地。