研讨会上，全谷物的健康价值获得了现场专家的分歧承认。国度食物平安风险评估核心从任李宁指出了全谷物的健康效应，“适量摄入全谷物有帮于维持健康体沉，降低超沉肥胖和心脑血管疾病等慢性疾病的发生风险。”上海市第六人平易近病院临床养分科从任葛声进一步解读了饮食医治正在糖尿病办理中的感化，“采用低GI饮食能无效降低糖尿病患者的糖化血红卵白及空肚血糖，有益于患者持久血糖节制。”。

　　跟着政策指导、行业共识的凝结、消费者认知的提拔，以及以益海嘉里金龙鱼为代表的企业积极投身研发取推广，全谷物正从餐桌。当全谷物实正融入三餐四时，科学健康的饮食理化为全平易近盲目，必能建立起更的健康防地，书写属于中国的食养文明新图景。

　　除了手艺立异，要实正实现“叫好又叫座”，环节正在于提高消费者对全谷物的承认取接管度。科普资深专家、中国农业大学研究员范志红给出了标的目的，“行业、企业、需协同发力，针对消费者对全谷物的认知盲区精准发力，以接地气的内容取形式拉近取公共的距离，激发领会全谷物健康学问的热情，最终为对全谷物产物的积极消费行为。”。

　　虽然前景广漠，全谷物财产成长仍然遭到口感欠安、消费者认知不脚、市场接管度不高档各类要素限制。对此，益海嘉里金龙鱼大健康事业部总监朱俊暗示，全谷物产物的口感改良是行业配合的手艺难题，对企业的工艺研发能力提出了更高要求。多年来，益海嘉里研发核心累计投资几十亿元人平易近币，力图正在保留全谷物养分完整性的同时，优化口感取食用便当性。

　　我国具有丰硕的谷物资本，然而全谷物财产成长尚处于起步阶段。虽然全麦粉、糙米、荞麦面条等全谷物食物逐步餐桌，但全谷物消费严沉不脚。这一庞大的市场空白，既反映出当前饮食布局的不脚，也侧面凸显全谷物财产庞大的成长潜力。

　　9月6日，由中国粮油学会、省科学手艺协会、蔚县人平易近从办，益海嘉里金龙鱼承办的“爱粮节粮·从我做起”科普勾当暨第三届“五谷杂粮·吃出健康”研讨会正在蔚县召开。本次会议以“全谷物 好养分 更健康”为从题，吸引了近200位行业代表、专家学者和企业人士现场参会，同时通过线上平台全程曲播，累计超200万不雅众正在线旁不雅，无力鞭策了全谷物养分健康学问的科普取。中国粮油学会理事长卢景波，省市蔚县县委格，中国粮油学会副理事长、益海嘉里金龙鱼资深总监涂长明出席并致辞。

　　你能否也正在纠结 “吃不吃碳水”，担忧摄入碳水会激发肥胖、血糖升高档健康问题？现实上，问题不正在“碳水”，而正在于吃什么碳水。一种持久被轻忽的“超等从食”——全谷物，正揭开其背后的“养分暗码”。

　　值得一提的是，本年9月是首个全国科普月，按照中国科协《关于普遍开展首个全国科普月勾当的通知》等摆设要求，中国粮油学会连系粮食行业现实，正在科普月期间组织开展“爱粮节粮·从我做起”品牌科普系列勾当，此次研讨会恰是科普勾当的沉点。卢景波暗示，“中国粮油学会将以此次勾当为契机，积极汇聚社会资本，加强多渠道、多从体、多场景的科普勾当，普及全谷物食物养分健康学问，科学消费全谷物食物，为提拔全平易近养分健康本质做出贡献。”此次会议由中国粮油学会常务副秘书长赵广美掌管。

　　此次会议举办地蔚县，具有长久的粮食种植汗青和丰硕的谷物资本，此中蔚县小米以其色泽金黄、味道浓重、养分丰硕。中国粮油学会科普宣传大使、蔚县村落复兴大使张宁发布“爱粮节粮·从我做起”，她呼吁积极中国粮食文化的深挚底蕴，以健康糊口为引领，奉行可持续炊事模式，每天添加全谷物的摄入。

　　这种“以食为养”的健康办理，恰好契合大健康食物财产的焦点成长标的目的。近年来，国内粮油食物企业纷纷加大正在大健康食物范畴的结构。本年4月，益海嘉里金龙鱼发布大健康品牌“金龙鱼丰益堂”，传承于中国食养文化，通过一日三餐的东方食养。

　　正在全谷物健康产物立异方面，中国粮油学会油脂分会副会长、益海嘉里金龙鱼公共事务部施行总监姜元荣引见，公司根据中国居平易近炊事浮图，连系全谷物养分价值取现代糊口节拍，开辟低GI杂粮风味面粉和低GI杂粮风味面条等产物。此中，黑青稞苦荞挂面冲破了高含量杂粮面难加工成型的手艺难题。此外，益海嘉里金龙鱼还推出了愈加便利食用配有健康的DAG油为根本的料包面，以及低GI小麦胚芽产物，可以或许便利供给丰硕的炊事纤维取谷物养分。